Сентябрь в Сочи: как выбрать спелый виноград и его полезные свойства
Сентябрь — наилучший месяц для любителей винограда. Именно в это время на прилавках появляется множество отечественных сортов: от светлых и красных до тёмных, почти чёрных с ярким, насыщенным ароматом.
Для южных регионов России эта ягода является поистине родным сезонным продуктом. Мягкий климат, множество солнечных дней и продолжительное созревание способствуют получению отличного урожая, который поступает из Краснодарского края, Дагестана, Ставрополья и других территорий.
Как правильно выбрать гроздь винограда? Обратите внимание на ягоды и гребень. У качественного винограда ягоды плотные, упругие, без пятен и следов гниения, не влажные и без постороннего запаха; они крепко держатся, а гребень должен быть зелёным, а не подсохшим. Цвет должен соответствовать сорту.
Не следует полагаться только на окраску: оттенки у разных сортов могут сильно варьироваться. А тонкий матовый налёт на кожице не должен вызывать опасений — это естественный восковой слой, защищающий ягоды.
Кроме того, виноград очень полезен: в нём содержатся витамины A, C, K, группы B, а также калий, магний, кальций и другие минералы. Также он богат антиоксидантами-полифенолами, включая ресвератрол и кверцетин, особенно много их в кожице и косточках.
Выбирать лучше ягоды в местах, где обеспечивают контроль качества и безопасности продукции и могут рассказать о происхождении урожая.
Одно из таких мест — «Сочинские ярмарки». Здесь легко найти свежий виноград, уточнить его источник и подобрать по вкусу — от сладких светлых до ароматных тёмных сортов. Сентябрь — отличное время, чтобы насладиться южным урожаем в его расцвете.
Фото: АНО «Сочинские ярмарки»
Источник: «Сочинские ярмарки»
